Constance ist eine Kette mit sieben Hotels in Mauritius, auf den Malediven, auf Madagaskar und auf den Seychellen. Einige Häuser sind Mitglied der Leading Hotels of the World, das Flagship House ist das Prince Maurice auf Mauritius. Das Constance Ephelia auf Mahè, der Haupt-Insel der Seychellen, ist die größte Constance Anlage und zugleich das größte Resort im Indischen Ozean. Es liegt an der Westküste der Insel Mahé und ist schon rein flächenmäßig riesig: 120 Hektar mit zwei großen Stränden, wobei der Nordstrand der schönere und “Seychellen-tpyischere” ist mit den bekannten Granitfelsen, wie man sie besonders auf der Insel La Digue findet. 313 Suiten und Villen warten auf den Gast und die Frage ist, kann ein so großes Resort echten Fünfstern-Luxus bieten? Es gibt gewisse Abstriche im Vergleich zum Beispiel zu einem teureren Four Seasons Resort bei der Ausstattung, beim persönlichen Service oder bei so simplen Dingen wie den Buggies. Im Ephelia gibt es – außer bei den Hill Villas – nur achtsitzige “Bus-Buggies” und Haltestellen. Auf der anderen Seite wiederum bietet das Resort eine Vielfalt von Aktivitäten und auch mehr Auswahl bei den Stränden und bei den Restaurants. Das luftige Hauptrestaurant offeriert typische Buffet-Küche, also Pizza, Pasta, Fleisch, Tandori, und abends kulinarische Themen. Das Adam & Eve serviert asiatische Küche, indonesisch, malayisch, chinesisch a la Singapur. Im Helios erwartet den Gast mediterran inspirierte Küche und am Nordstrand findet man das Seselwa mit weißen Möbeln und bunten Polstern, wo man den ganzen Tag über a la carte essen kann (kreolisch). Das Top-Restaurant ist das oft ausgebuchte Cyann mit asiatisch-französischer Fusion-Küche und sehr guten Sushis. Top: das Spa mit 18 Behandlungsräumen, Kneipp-Becken, geheiztem Pool. Yoga Übungen sind nicht kostenlos. Alle 313 Suiten und Villen sind sehr geräumig, selbst die billigsten Suiten sind doppelt so groß wie in den meisten Hotels. In allen Zimmern gibt es eine Klima-Anlage, Tee- und Kaffeemaschinen, Gratis-Mineralwasser. Die 47 Beach Villen schauen meistens nicht aufs Meer und sind meist nicht direkt am Strand. Der kostengünstigere Teil der Anlage ist der Südstrand. Die teureren Villen und Suiten findet man am Nordstrand, die teuersten Häuser, die Hill Villas, auf dem Hügel. Das Resort ist sowohl für Familien als auch für sportlich ambitionierte Urlauber gut geeignet. Es gibt PADI-Taucher Kurse bzw. eine Station, ob Kajak- oder Paddelboot, alles ist da. Mehrere Swimming Pools sind über die Anlage verteilt, die Villen haben Private Pools.